Recorrido por Cerdeña: qué ver y qué comer en la isla que no se acaba nunca

Has llegado al sitio indicado para saber qué ver en Cerdeña, una isla maravillosa que no se acaba nunca, que siempre sorprende y que deja a todos boquiabiertos por la mezcla casi inigualable de paisaje, cultura, comida y gente. ¿Quieres ahorrarte el tostón de encontrar buenos hoteles y vuelos no muy caros? En Flappin’ te hemos confeccionado una guía con un recorrido por esta maravillosa isla. Porqué te mereces un descanso. Y porqué sí, porque sabemos que te vas allí unos días, “a desconectar de la rutina y a estar con los míos”. ¿A qué la hemos clavado? ¡Como si nos conociéramos de toda la vida!

Este recorrido lo vamos a centrar en 4 días, con visita a las playas por la mañana, un sitio para comer imprescindible cerquita y un plan de tarde para descubrir que Cerdeña es mucho más que bonitas playas. ¡Empezamos!

Qué ver en Cerdeña

Día 1: Descubriendo Cagliari

Empezamos nuestro viaje en la ciudad de Cagliari, la capital de la isla. Después de un desayuno ligero, nos dirigiremos hacia la playa de Poetto, una extensión de arena de más de 7km y uno de los lugares favoritos de los lugareños para tomar el sol y disfrutar de sus aguas turquesas. Disfruta de un relajante baño o, si te sientes aventurero, prueba con algunos deportes acuáticos. Cagliari es una ciudad con encanto y carisma. ¡No te la pierdas!

Para comer, te recomendamos que pruebes uno de los restaurantes imperdibles de esta ciudad, Luigi Pomata Ristorante, que destaca por su exquisita cocina. Tras la comida, es hora de explorar la ciudad. Puedes comenzar visitando el Castello, el barrio histórico de Cagliari. Desde allí, puedes disfrutar de las impresionantes vistas de la ciudad y del mar. No te pierdas la guía completa de Cagliari.

Día 2: Costa Esmeralda

Nos dirigimos hacia la Costa Esmeralda, conocida por sus aguas cristalinas y sus playas de arena blanca. Esta es una de las zonas costeras más conocidas del norte de Cerdeña y las principales ciudades son Arzachena, Olbia, Porto Cervo, Liscia di Vacca, Capriccioli y Romazzino. ¿Y las playas? Pues aquí no te puedes perder Capriccioli y Liscia Ruja. La Costa Esmeralda es famosa, además, por su glamurosa vida nocturna, por lo que podrías incluso encontrarte con algún famoso.

Ten en cuenta que desde la Costa Esmeralda puedes zarpar a las islas de la Maddalena, Caprera, y sus aguas azuladas. Este archipiélago, compuesto por siete islas principales y numerosos islotes, ofrece paisajes impresionantes y una rica biodiversidad.

Para comer, el restaurante Lu Stazzu es un lugar fantástico, donde podrás degustar platos sardos auténticos con ingredientes frescos y locales con unas vistas y un ambiente mediterráneo sin igual. Después de la comida, te recomendamos que te dirijas a Porto Cervo, el corazón de la Costa Esmeralda, donde podrás pasear por su puerto deportivo y disfrutar de su arquitectura única.

Día 3: Alghero y Las Grutas de Neptuno

Nuestra próxima parada es la ciudad medieval de Alghero, conocida como la Barceloneta sarda, con sus pintorescas calles empedradas y su rica historia catalana. Una pequeña ciudad encantadora, digna de visita. En el camino, puedes parar en alguna de las hermosas playas como Bombarde o Lazzaretto.

Para la comida, dirígete a Nautilus. Este restaurante ofrece unas vistas impresionantes del mar y una deliciosa comida. Aunque no es un restaurante barato, no te pierdas delicias del mar que ellos hacen muy bien como los mejillones y el pulpo.

Por la tarde, visita las Grutas de Neptuno, un impresionante sistema de cuevas al que se puede acceder por mar o por una escalera tallada en el acantilado conocida como la Escalera del Cabirol. Estas impresionantes cuevas de estalactitas y estalagmitas son una maravilla natural que no debes perderte.

Día 4: Oristano y la Península de Sinis

Para nuestro último día, visitamos Oristano, una ciudad llena de historia y cultura. No puedes perderte la iglesia de San Francisco y la Torre de Mariano II. El casco antiguo es también un sitio merecedor de un paseo y una visita tranquila.

La comida será en Ristorante La Brace, seguramente uno de los mejores restaurantes para comer en Oristano, con una relación calidad-precio súper ajustada y con una propuesta gastronómica para disfrutar.

Por la tarde, muy cerca, hay que visitar la península de Sinis (Capo San Marco), conocida por sus playas vírgenes como Is Arutas y Mari Ermi, cuyas arenas están formadas por pequeños granos de cuarzo. Un final perfecto para nuestra visita a Cerdeña.

Qué comer en Cerdeña

Saborea la auténtica Cerdeña con su gastronomía y vinos que harían palidecer a la virgen de Montserrat.

Pane Carasau

Este pan plano y crujiente, también conocido como "el pan de los pastores", es un elemento esencial en la mesa de cualquier hogar sardo.

Culurgiones

Los culurgiones son una especie de empanada de pasta rellena que se asemeja a una pequeña empanada. Aunque los rellenos pueden variar, la receta tradicional suele incluir patata, queso pecorino y menta. Se sirven a menudo con salsa de tomate casera o simplemente con un poco de aceite de oliva y queso rallado.

Porceddu

El plato estrella de cualquier celebración en Cerdeña es el "porceddu", un lechón asado lentamente en un asador de leña al estilo del lechazo castellano o extremeño hasta que la piel queda crujiente y el interior jugoso. Normalmente, se sirve en grandes rodajas y es un verdadero deleite para los amantes de la carne.

Bottarga

La bottarga es nuestra hueva de toda la vida, hecha de huevas normalmente de atún. Aquí es conocida como "el oro de Cerdeña", y se puede rallar sobre la pasta, se puede cortar en finas lonchas y servir sobre tostadas, o se puede disfrutar simplemente con un poco de aceite de oliva.

Seadas

Para los amantes de los postres, las seadas son una obligación. Estos pastelitos rellenos de queso pecorino fresco y limón se fríen hasta que quedan dorados y crujientes y luego se rocían con miel local. Son la forma perfecta de terminar una comida en Cerdeña.

Pecorino Sardo: El queso autóctono

Este delicioso queso de oveja es un pilar de la cocina sarda. Hay dos variantes principales: el Pecorino Sardo Dolce, que se cura durante al menos 20 días, y el Pecorino Sardo Maturo, que se cura durante al menos 4 meses. El Dolce tiene una textura suave y un sabor delicado, mientras que el Maturo es más firme y tiene un sabor más intenso y robusto.

Vinos de Cerdeña

Cerdeña también es conocida por sus excelentes vinos. El Cannonau es un vino tinto fuerte y robusto, perfecto para acompañar carnes rojas. El Vermentino es un vino blanco fresco y ligero, ideal para pescados y mariscos. También vale la pena probar el Mirto, un licor dulce hecho de las bayas del arbusto de mirto, que se suele servir como digestivo después de la cena.

La cocina de Cerdeña es un reflejo de su historia y su geografía, con un fuerte enfoque en los ingredientes locales. Cada plato te cuenta una historia sobre la isla y su gente, y cada bocado te lleva un paso más cerca de entender y apreciar que Cerdeña es más que preciosas playas. ¡Buon appetito!